Las mejores brasas para pescado en Barcelona

Pensar en brasas es evocar buen producto, buenas carnes, pescados, hortalizas con todo su sabor.

Pero encontrar restaurantes especializados en brasa, que sepan encontrar el punto justo de cada alimento no es nada fácil.

Primero, como decía Iñaki López de Viñaspre, de Grupo Sagardi: "Ser...

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Bittor Arginzoniz, genio, cocinero e inventor

“Etxebarri de Bittor Arginzoniz” es la primera obra integral dedicada a este legendario restaurante que abrió sus puertas en el año 1990 en Axpe, Vizcaya ( Más información en nuestro artículo Los mejores restaurantes de brasa de Vizcaya).

Etxebarri es y ha sido un referente en la gastronomía...

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Los mejores restaurantes de brasa de Vizcaya

 

Esta semana el portal Conde Nást Traveler (#YosoyTraveler) ha publicado un artículo titulado “Los mejores restaurantes de Vizcaya, más allá de Bilbao”.

 

En el destacan los 10 mejores restaurantes según este prestigioso portal. De estos 10, cinco tienen como su propuesta de valor se centra en...

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Las mejores sardinas de Barcelona

Las sardinas son un pescado de gran sabor y a buen precio. Sinónimo de cocina tradicional, de pescadores catalanes o inmigrantes andaluces, en los últimos años ha conseguido convertirse en un plato estrella para los que valoran la sencillez y la calidad de sus productos.

En este post hemos...

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La crisis minera en España

El carbón mineral nacional, al contrario que el vegtal, es más caro que el carbón de importación. Hoy vamos a analizar la situación actual y la problemática que vive las minería en nuestro país.

Dicen los entendidos en la materia que el problema de la minería en España es que no es rentable y eso...

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El carbón de Quebracho Argentino

Nuestros clientes, lectores de este blog o seguidores de las redes sociales, saben que hay distintos tipos de carbón vegetal para barbacoas, brasearía o asador. Y que el éxito de los platós que se cocinan depende tanto de la calidad de los productos como del tipo de carbón.

En este post...

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