Las mejores sardinas de Barcelona

Las sardinas son un pescado de gran sabor y a buen precio. Sinónimo de cocina tradicional, de pescadores catalanes o inmigrantes andaluces, en los últimos años ha conseguido convertirse en un plato estrella para los que valoran la sencillez y la calidad de sus productos.

En este post hemos seleccionado cinco restaurantes que tienen fama de tener las mejores sardinadas del litoral barcelonés.

Empezamos…

Palo Cortao

Este local del Poble Sec ha conseguido lleno total en los últimos años. Su cocina, una mezcla de cocina catalana, andaluza y gaditana, tiene como plato estrella sus marinadas con aroma de jengibre y naranja, aliñadas con un toque de pimienta rosa.

Además, Si quieres degustar auténticas tapas al estilo gaditano, este es tu sitio: chicharrones para chuparse los dedos y uno de los mejores pescados fritos de la ciudad condal.

Dice el dueño que si secreto es la brasa de leña que siempre está encendida y a punto para cocinar.

Chiringuito las Sardinitas by Moncho’s

En este clásico del litoral barcelonés saben tratar este exquisito producto con el mimo que se merece. Sus sardinas a la brasa, o en ensalada o en escabeche son motivo de repetición para quien las prueba.

Además, en verano puedes aprovechar para bañarte o disfrutar de la noche con su música en directo.

 

El Tropezón

Situado en pleno barrio Gótico, este local abierto desde 1969, ha sido un referente en el que encontramos todo tipo de clientes con el único denominador común: el gusto por la cocina sencilla de calidad.

Su plato estrella son las sardinas a la plancha acompañadas de sal, ajo, perejil, aceite de oliva y limón.

 

Kawai

Situado en la playa de Gavá, con cierto aire polinés, nos encontramos Kawai. Un chiringuito dirigido por el chef Òscar Manresa nos ofrece una de las mejores sardinadas de la costa barcelonesa.

Destaca también su pescadito frito, sepia y otros productos del mar cocinados en una de las mejores brasas de nuestra costa.

 

La Platjeta

Os preguntaréis porqué mencionamos La Platjeta, si no es un restaurante en el sentido estricto. La Platjeta es un proyecto que busca de dar a conocer el pescado y marisco fresco, de calidad y de proximidad.

Dirigido por una familia de tradición pesquera, cuenta con sus propios barcos que salen a faenar cada mañana.

Ofrece cestas de pescado fresco tanto a particulares como restaurantes.

Si estáis pensando hacer vuestra propia sardinada, no encontraréis sardina más fresca que la de La Platjeta.